常做饅頭的人對小蘇打必定不生疏，它是家庭必備的發(fā)面神器。
經(jīng)常用碳酸氫鈉的朋友肯定很熟悉一些小蘇打品牌，比如金山牌小蘇打，金大地碳酸氫鈉
不過(guò)，近來(lái)在某短視頻平臺上，小蘇打搖身一變又成了網(wǎng)紅。在視頻中，小蘇打走出廚房，干起了其他行當：除鐵銹、除水垢、清潔洗衣機、通下水道、美白牙齒、鏟除馬桶內污漬可謂十八般武藝樣樣精通?？墒切√K打真的有這么奇特嗎？
可除鐵銹、水垢？ 二者的成分底子不好堿發(fā)作反響
小蘇打即碳酸氫鈉，又名酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3，融入水后顯弱堿性，是一種結晶的白色固體，但一般表現為細粉末，具有微咸的堿性滋味。
關(guān)于網(wǎng)傳小蘇打能用來(lái)除水垢、尿垢的說(shuō)法，一位不肯走漏名字的專(zhuān)業(yè)人士通知科技日報記者，由于水垢的成分是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂；而馬桶上的尿垢是一些鹽類(lèi)，如碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽等，這些成分都不會(huì )和堿發(fā)作反響，只要酸能夠除掉它們，因而小蘇打不能用來(lái)除水垢、尿垢。
除了不能除水垢、尿垢外，小蘇打+白醋可除鐵銹的說(shuō)法也不科學(xué)。鐵銹的成分是氧化鐵，氧化鐵不好堿反響，所以小蘇打不能除銹。盡管醋酸能夠緩慢溶解鐵銹，可是白醋中的醋酸濃度僅有3%5%，根本沒(méi)有除銹效果。運用小蘇打和白醋給剪刀除銹，不只會(huì )使剪刀變鈍，假如清洗不潔凈，殘留的鹽分還會(huì )加快剪刀的銹蝕。
那什么是正確的除銹辦法呢？常用的除鐵銹辦法能夠分為物理辦法和化學(xué)辦法兩類(lèi)。物理辦法首要是使用打磨的辦法除掉鐵銹，例如用砂紙、砂輪、鋼絲刷、鋼絲球等進(jìn)行打磨?；瘜W(xué)辦法首要是使用酸與鐵銹發(fā)作化學(xué)反響，然后到達除銹的意圖。日子中常見(jiàn)的除銹劑首要成分為鹽酸、稀硫酸，它們能與氧化鐵反響。其原理是，除銹劑沿著(zhù)銹層和雜質(zhì)層的裂縫浸透至鋼鐵制品外表，對銹層和雜質(zhì)層發(fā)作溶解、掉落效果，然后使銹層、雜質(zhì)和氧化皮從鋼鐵制品外表掉落。但酸具有必定腐蝕性，因而，在除銹時(shí)需求身穿防護服。
能去黑頭、美白牙齒？ 相信流言當心變美不成反傷身
黑頭又稱(chēng)黑頭粉刺，是由于皮脂腺排泄了太多的皮脂，成果積聚在導管里，阻塞變硬，然后在空氣中氧化變黑構成的。
有傳言說(shuō)只需求少數小蘇打粉末依照大約1∶10的份額溶于水，用化妝棉或許棉球沾濕敷在鼻子上，10分鐘，黑頭就都浮出來(lái)了。
對此，網(wǎng)上的解說(shuō)是：小蘇打溶于水后呈弱堿性。在堿性條件下，黑頭的首要成分油脂會(huì )發(fā)作皂化反響，生成甘油和脂酸鹽，甘油和脂酸鹽的水溶性都比較好，所以能到達去黑頭的效果?？墒菗麣ぞW(wǎng)報導，這個(gè)皂化反響是比較慢的，它的速度跟堿性強度、反響溫度聯(lián)系很大。假如是室溫，在小蘇打這樣的弱堿性條件下，就算不是徹底不能反響，等反響完結也要比及天荒地老，肯定不是敷個(gè)十幾分鐘就會(huì )發(fā)作的。
對此，首都醫科大學(xué)隸屬北京世紀壇醫院皮膚性病科主任醫師周平也清晰對記者標明：用小蘇打醫治黑頭是流言，是不科學(xué)的！小蘇打會(huì )對皮膚發(fā)作很大影響，不能用于黑頭去除。周平通知記者，醫學(xué)上，小蘇打首要用來(lái)醫治酸中毒，并且是靜脈注射。不論是在國內仍是國外，臨床上都沒(méi)有外用小蘇打的做法。
除了黑頭，牙黃也令?lèi)?ài)美人士苦惱。網(wǎng)傳小蘇打具有美白牙齒的成效，對此，專(zhuān)家標明，這也是不科學(xué)的。
牙黃分為內源性和外源性。外源性牙黃，是由于有吸煙、喝茶、喝咖啡的習氣，或許長(cháng)期吃醬油重、色彩深、易染色的食物，牙齒在這個(gè)進(jìn)程中會(huì )堆集些色素。內源性牙黃是遭到某種元素導致的，發(fā)作在牙齒安排內。
關(guān)于內源性牙黃，做洗牙、噴砂都是沒(méi)有用的。超聲波洗牙都處理不了，小蘇打更無(wú)法處理。外源性牙黃是日子習氣形成的，小蘇打不能和堆積的色素起反響，只能起沖突效果，處理不了牙黃的問(wèn)題。廈門(mén)思明卓爾口腔門(mén)診部牙科醫生魏輝對記者說(shuō)。
北京大學(xué)第三醫院口腔科副主任醫師徐菁玲說(shuō)：針對外源性牙黃，慣例的洗牙、拋光就能夠將其鏟除潔凈，康復牙齒皎白狀況。若是牙齒自身色彩黃，洗牙是不能清洗潔凈的，能夠做牙齒美白、永久性的瓷貼面來(lái)改進(jìn)牙黃狀況。
盡管一些研討顯現，與不含碳酸氫鈉的牙膏比較，含有碳酸氫鈉的牙膏具有更好的美白和牙菌斑去除效果。但這并不意味著(zhù)，能夠直接用小蘇打刷牙。專(zhuān)家標明，小蘇打自身是堿性物質(zhì)，假如長(cháng)期運用小蘇打刷牙會(huì )損壞牙內壞境，并對牙齒自身發(fā)作腐蝕效果。
究竟精干嗎？ 廣泛用于食物、醫藥行業(yè)
盡管上面說(shuō)的那些活兒小蘇打都不精干，但它的確有許多用處，首要是作為食物添加劑和抗酸劑，被廣泛用于食物、醫藥行業(yè)。
小蘇打最常見(jiàn)的用武之地是廚房作為膨松劑用于烘焙。當它與酸反響時(shí)二氧化碳會(huì )被開(kāi)釋?zhuān)瑢е旅婧洿?。能夠制造薄餅、蛋糕、快速面包、蘇打面包以及油炸食物。不過(guò)，在沒(méi)有酸的情況下，碳酸氫鈉的熱分化會(huì )發(fā)作碳酸鈉，其強堿性會(huì )使烘焙產(chǎn)品發(fā)作苦味、番筧味且呈現出黃色。
據浙江省農科院研討員薛志勇介紹，近年來(lái)，國外已將小蘇打作為畜禽的飼料添加劑（緩沖劑）。小蘇打作為反芻動(dòng)物的飼料添加劑，可在瘤胃內起緩沖效果，能中和青貯飼料的酸性和胃內因微生物發(fā)酵發(fā)作的有機酸，使瘤胃中的環(huán)境堅持中性，給微生物供給一個(gè)杰出的成長(cháng)環(huán)境，有利于纖維素和其他糖類(lèi)的消化。實(shí)驗標明，加喂小蘇打的奶牛，產(chǎn)奶頂峰提早到來(lái)，在整個(gè)泌乳期都堅持高產(chǎn)不衰。
碳酸氫鈉加熱時(shí)會(huì )開(kāi)釋出二氧化碳，因而能夠用來(lái)救活，但不適用于熄滅油鍋中的明火，由于其忽然開(kāi)釋的氣體或許導致油脂飛濺。在中和化學(xué)實(shí)驗室中不需求的酸溶液或酸走漏時(shí)，小蘇打也能夠派上用場(chǎng)。
醫學(xué)上，碳酸氫鈉與水混合可用作抗酸劑來(lái)醫治酸性消化不良和胃灼熱；能夠緩解或削減口服阿司匹林發(fā)作的胃影響癥狀；也能夠用適量的水進(jìn)行勾兌，將小蘇打弄成糊狀部分涂改于皮膚，減輕一些昆蟲(chóng)吸食以及隨同的腫脹。
此外，據揭露文獻記載，碳酸氫鈉還具有較弱的消毒功能，是操控真菌成長(cháng)的有用辦法，并被美國環(huán)境保護局注冊為生物農藥，能夠施用于水療池和花園池塘以進(jìn)步其總堿度。
