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行業(yè)新聞
金山牌小蘇打（碳酸氫鈉）
2021-04-02
 碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱(chēng)小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì )殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì )使成品有堿味。

純堿，三聚氰胺，氯化銨
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